休日に食べたい！朝食レシピ【スフレパンケーキ】
こんにちは❤️
気がつけばもう3月！
東京へ戻る準備やら、引越しの手続きやら
弟と2人暮らしやからお金の面でもめないように
Excelで家計簿を作ったり…。
バッタバタの藤崎です😅
久しぶりにExcel使うと関数忘れてて💫
勉強し直さないとなぁと実感しました（笑）
さて！そんな忙しい日々の中でも
朝食に時間をかけると結構な充実感を得られる気がして
今日は朝ごはんにスフレパンケーキを焼きました！
米粉で作ったので、グルテンフリーになっています❤︎
スフレ系ってしゅわしゅわして食感が軽くて美味しいですよね☺️
さて、そんなパンケーキのレシピを載せちゃいます！
【材料】4枚分
・卵 3つ
・砂糖 大さじ3
・牛乳 大さじ1と2/1
・ベーキングパウダー 小さじ1程度
【作り方】
1.卵黄3つと砂糖大さじ1を白っぽくもたつくまで擦り混ぜる。
2.米粉と牛乳を加えて混ぜる。
3.卵白3つと砂糖大さじ2を混ぜて固めのメレンゲを作る。
4.2にベーキングパウダーを入れてまぜる。
5.4に3を3回に分けて混ぜる。(メレンゲが潰れないようにヘラなどで)
6.フライパンに油をひき、生地を流す。
7.大さじ1の水をフライパンの隅から流し蓋をして、弱火で1分半蒸し焼きにする。
8.7に、さらに生地をスプーンで上に乗せる。
9.蓋をして弱火で2分程度焼き、ひっくり返して蓋をして2分ほど焼く。
10.横を触って生地が付かなければ完成。
わたしはてん菜糖を使ったので大さじ3程度で味は良かったのですが
砂糖の場合だとまた分量が違うと思うので
お好きな甘さにしてください😊
甘さ控えめにして、上から蜂蜜とかかけても美味しいです💕
小麦粉でも多分同じ分量で牛乳だけ大さじ1に変えたらいいぐらいかな？
たまの休日、こんな朝食いかがでしょうか？🍽
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